Santiago Domecq es un reconocido ganadero español, perteneciente a una familia con una larga tradición ganadera en la cría de toros de lidia. Es propietario de la ganadería Domecq, una de las más prestigiosas y emblemáticas de España.
La ganadería Domecq es conocida por la calidad de sus ejemplares, criados en la finca El Rocío en Jerez de la Frontera, en la provincia de Cádiz. Los toros de Domecq han sido lidiados en las principales plazas de toros de España y han sido premiados en numerosas ocasiones por su bravura y nobleza.
Santiago Domecq es considerado un referente en el mundo del toro bravo y ha contribuido al mantenimiento y promoción de la tauromaquia en España. Además de ser ganadero, también ha sido presidente de la Asociación Nacional de Ganaderos de Lidia y ha participado activamente en la defensa de la fiesta de los toros.
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